Di quei locali che ce ne vorrebbero mille, disseminati su tutte le montagne; di quei locali che i montanari (ritardatari) vorrebbero poter trovare ogni dove.
Siamo nel cuore del Parco della Laga, Rocca Santa Maria, sul versante teramano; la dorsale dal Gorzano al Lepri è lì davanti, intorno un dedalo di stradine tra i boschi e un numero infinito di sentieri, di corsi d’acqua, di cascate. Ci si arriva dalla Val Castellana da Nord, da Cortino da sud e per una ragnatela di stradine da Teramo da est; comunque e sempre un viaggio nella zona forse più bella del parco della Laga, più intricata e solitaria.
Tornando dalle tante escursioni che si possono inventare in questo spicchio di paradiso è l’approdo sicuro per un ristoro, senza limiti temporali, dove si viene sempre accolti con il sorriso, la gentilezza e la disponibilità della signora Anna: è la Trattoria Bosco Martese.
Nel centro della frazione di Imposta di Rocca Santa Maria non sarà difficile trovare il locale; i fornelli sono sempre accesi e le pentole sempre in bollore, magari se si prevede di arrivare tardi è bene anticiparsi con una telefonata; per la Signora Anna l’ospitalità sembra essere una missione oltre che un lavoro e anche negli orari più strani o anche dopo i pienoni di stagione sarà capace di improntare una tavola piena di grandi sapori.
I porcini la fanno da padroni assoluti, che accompagnino le fettuccine fatte in casa o che nobilitino la più classica delle frittate; ravioli sempre fatti in casa, taglieri con i sapori della montagna, e carne, verdure, vino, non si rimane mai delusi. Il prezzo è sempre onesto ed in linea con quanto si mangia.
La signora Anna al Bosco Martese vi rimarrà un riferimento ogni volta che vi troverete sul versante teramano della Laga.